卡慕建立於1863年，為 讓·巴蒂斯特·卡慕 (Jean Baptiste Camus) 所建。今天它是一家雇用280人的獨立公司，是干邑最大的家族經營酒廠。目前的負責人西瑞爾·卡慕 (Cyril Camus) 已是第五代，其產量的94％銷往海外的140個國家。 

        卡慕自己的葡萄園只能提供8％的生產原料的需要，那裏的供應量是477000加侖。370．5公頃分佈在大香檳的於佛城堡 (Chateaud\'Uffaut，距干邑不遠，目前尚有49．4公頃是用人手採摘的)，以及博爾德裏區的三個莊園中，後者包括卡慕家族的普列西城堡 (chateauduPlessis)。卡慕需要從四區即大香檳、博爾德裏、芬貝華 和邦貝華購買2．7百萬加侖酒並在那裏蒸餾，95％由烏藝布朗制，其餘是佛爾布朗什。卡慕喜歡對大香檳和小香檳作連渣蒸餾，而對博爾德裏則除渣蒸餾。 藏釀是用阿裏亞和托朗賽橡木桶，每季用一些新桶。在拉涅羅爾（LaNerolle）的蒸餾廠，可以貯藏1.85百萬加侖。
 

        卡慕的姊妹公司法國美酒公司（Compagnie de Grandes Eaux-de-Vie de France - CGEVF）有四個干邑品牌標籤：Chabanneau、Planat、Staub 和 Guillot。多個白蘭地品牌： Berville 、Ascott、Bouchard、Julies Laine、Julie Roger等。卡慕也做兩個品牌的夏朗德品奴（Plessis 和 St. Michel），他們還感興趣於蘋果酒和非干邑白蘭地。這些是在塞維黎茨芒（Cherves Richemont）的布裏沙—拉潘大宅（Logis de Brissac-I'Epine）進行的。 

        卡慕每年銷售600萬瓶白蘭地。20％是三星，52％是VSOP，28％是拿破崙、XO 和 Extra（特醇）。他們自己品牌標籤的東西是不在超級市場出售的。卡慕鍾情於實銷的免稅系統和日本、美國、中國香港、新加坡、韓國、中國臺灣、烏克蘭、澳大利亞、馬來西亞和俄羅斯的生意。


        在1968年的名酒博覽會、1981年的伊傑荷名酒比賽、1975年墨休利國際獎牌比賽以及1984、1987和1989的英國舉辦的國際名酒大賽中獲得金獎。